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おこげあんかけ

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ご飯が中途半端にあまったので、おこげ風に揚げてみた。
かなり油を吸ってしまったご飯に、あんをかけてみた。

お店で食べる時みたいに、じゅーっ!を期待してたけど、意外に情けない音しかしなかった。
ちぇ。
# by happynap | 2006-10-20 13:58 | 食べたもの

小松菜と牡蠣のクリーム煮

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クリーム煮を、まさかこのわたしがつくるようになるとは。
給食の牛乳を鼻をつまんで飲んでいたこのわたしが。
給食のクリームシチューもなみだ目で飲み込んでいたこのわたしが。

いまでも実はクリームシチューは、あんまり好きではない。
これは、母も父も牛乳が好きではなかったからではないかと思う。
家の食事でクリームシチューが出たことはなかった。
と言ってもグラタンは食べるから、いいかげんなもんだけど。
だから、この間、コネタかなんかで、実はシチューの素の売り上げは圧倒的にホワイトシチューのほうが上だと知って、かなり驚いた。
うちではシチューと言えば、ドミグラスの茶色いのだったから。

でも今日は小松菜と牡蠣を一緒に食べるメニューが思いつかなかった、他に。
中華風ならまだ許せる気がしたし。
まあ、おいしかったし。
当分は作らないだろうけど・・・。

それよりキャベツ1個丸ごと椎茸や貝柱で煮るという有本葉子のレシピ。
おいしいんだけど、1人で食べるもんじゃないっていうの。
いつ食べ終わるんだろ。
作る前に気づきたかった・・・。
# by happynap | 2006-10-19 20:14 | 食べたもの

煮っころがし

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ガッテン!
# by happynap | 2006-10-19 12:51 | 食べたもの

冷やし中華

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具が2種のみ・・・。
# by happynap | 2006-10-19 12:44 | 食べたもの

ガッテン流

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きょうはガッテン流で煮っころがしもつくったのであった。
サトイモの皮をくしゃくしゃに丸めたアルミホイルで擦りとって、包丁で剥かないのがぬるぬるを外に出させないのが、サトイモらしいもっちり味の煮っころがしの秘訣なんだと。
産地ではそうして煮るそうな。

うーん、でも次にもこのやり方にするかどうかは微妙である。
テレビでは絶品と言っていたけど、わたしはあの、周りにぬるぬるが出てる普通の煮っころがしのサトイモの味が好きだからだ。
この煮方だと、中はむっちりだけど、皮が剥き残ってるみたいに少し周りが固いのが気になるし、だいいち皮剥きに意外に手間と時間がかかる。
きょうのイモが小さいコイモばっかりだったからかもしれないけど。
包丁でも剥きにくいのは確かだけど、あそこまで、手が痒くはならないぞ。
今まででいっちばん痒かった。

テレビで見たような、イモ剥き水車でもあればやってもいいけどな・・・。
# by happynap | 2006-10-18 20:35 | 食べたもの